(odpovedá MUDr. Miloš Rýc, vedúci lekár a lekár poradne programu PROTISSIMO®)
Aký je rozdiel medzi nízko kalorickou (nízko energetickou) diétou a bielkovinovou diétou PROTISSIMO®?
Správne nasadená a presne dodržiavaná ketogénna bielkovinová diéta PROTISSIMO® prevedie - vďaka vysokému prísunu bielkovín a nízkemu prísunu cukrov - organizmus do stavu tzv. „ketózy“, ktorej podstatou je zaplavenie organizmu „ketolátkami“, čo sú úplne prírodné, organizmu vlastné a energeticky veľmi bohaté zlúčeniny. Ketolátky teda nepredstavujú žiadnu umelú „chemikáliu“, ktorú by sme dodávali v diétnych prípravkoch. Vznikajú v organizme u každého jedinca, napríklad v priebehu hladovania a sú dôsledkom „prehodenia“ metabolizmu na úsporný chod. V rámci diétneho programu PROTISSIMO® nám ide o to, aby ketolátky vznikli rýchle, organizmus pritom hlad nepociťoval a súčasne vynechal vlastnú svalovinu ako zdroj energie (vo všeobecnosti je svalové tkanivo oveľa ľahšie mobilizovateľné ako tukové tkanivo). Počas bielkovinovej diéty tieto ketolátky vznikajú najskôr trávením proteínových jedál PROTISSIMO® (1. fáza), následne rovnako odbúravaním rezervného tukového tkaniva a jeho premeny na energiu, ktorá je dostatočne veľká na to, aby zaistila normálne fungovanie ľudského organizmu (2. fáza). Navodená ketóza ruší viac menej externý prísun sacharidov a tukov, preto aj malá odchýlka od popísaných zásad znamená koniec ketogénnej diéty, z ktorej sa razom stáva “obyčajná” diéta nízko kalorická a s ňou končí aj ochrana svalového tkaniva ako zdroja rezervnej energie.
Dá sa „ketóza“ nejako objektivizovať?
Samozrejme a terapeut ju aj počas 1. a 2. fázy môže kontrolovať. Indikátorom je reakcia v moči s indikačným prúžkom, ktorý zafarbením stanovuje koncentráciu ketolátok v moči. Iným, hoci veľmi hrubým, indikátorom je zápach v dychu po acetóne, ktorý korigujeme používaním žuvačiek a cukríkov bez cukru alebo používaním ústnych sprejov.
Prečo nemôžu byť v diéte používané prírodné bielkoviny (mäso, ryby) alebo diétne náhrady obvyklého jedla, ktoré sú voľne predajné v obchodoch?
Niektoré bielkoviny v prírodnom stave v potrebnej čistote jednoducho neexistujú. Všetky totiž obsahujú vo zvýšenej miere tiež sacharidy a tuky, ktoré znemožňujú proteínovej diéte “fungovať”. Bežné diéty, ktoré si môžete kúpiť v obchodoch a lekárňach, sú obvykle jednoduchými náhradami normálnych jedál.
Prečo je proteínová diéta PROTISSIMO® nasadzovaná terapeutom? Nešlo by to v rámci „samoliečby“?
Bielkovinová diéta má niekoľko málo kontraindikácií, ktoré zhodnotí výhradne odborne zaškolený terapeut. Preto je potrebné, aby ketogénnu diétu nielen nasadzoval, ale súčasne svojho pacienta v jej priebehu sledoval. Produkty PROTISSIMO® sú navyše distribuované výhradne centrám, ktoré sú k tejto problematike vyškolené.
Užívajú sa v bielkovinovej diéte nejaké lieky “na chudnutie” ?
V zásade nie. Bielkovinová ketogénna diéta predstavuje spoľahlivo účinný a navyše úplne prirodzený spôsob redukcie telesnej hmotnosti, ktorý nepotrebuje žiadnych chemických pomocníkov. Teda žiadne hormóny, žiadne lieky tlmiace pocit hladu, žiadne lieky podporujúce odvodňovanie organizmu. Je pochopiteľné, že všetky ostatné typy liekov, ktoré pacient užíval predtým, ako sa rozhodol dodržiavať bielkovinovú diétu, bude užívať aj v priebehu diéty. Jedinou výnimkou sú sirupy s obsahom cukrov. Tie musia byť nahradené inou liekovou formou.
V ponuke výživových doplnkových PROTISSIMO® navyše klient nájde všetko, čo by mohol počas diéty potrebovať a to vo väčšine prípadov v podobe prírodných extraktov (obmedzenie chuti k jedlu, zlepšenie vyprázdňovania, atď.).
Má človek pri bielkovinovej diéte PROTISSIMO® hlad?
Ketolátky veľmi účinne tlmia pocit hladu. Bielkoviny vo vysokej biologickej kvalite navyše sami o sebe navodzujú pocit zasýtenia. Obtiažne teda bývajú najmä prvé dva dni prvej fázy, teda 48 hodín potrebných na to, aby sa organizmus dostal do spomínanej ketózy. Preto klientom odporúčame, aby s bielkovinovou diétou začínali skôr na konci pracovného týždňa alebo cez víkend.
Je bielkovinová diéta PROTISSIMO® bez sacharidová?
Rozhodne nie. V povinne konzumovanej zelenine a v instantných proteínových jedlách je dostatočné množstvo sacharidov (cca 50 g / deň), ktoré nerušia ketózu, ale súčasne nevystavujú organizmus problémom zo strany centrálneho nervového systému (závraty, pocity slabosti, a pod.). Skladbou sa naopak blížia diéte beztukovej.
Ako dlho sa musí bielkovinová diéta PROTISSIMO® držať ?
Dobu určuje zásadne terapeut. Jeho rozhodovanie je ovplyvnené mnohými faktormi. Všeobecne sa dá povedať, že je bezpodmienečne nutné držať jednu fázu za druhou, pričom každá nasledujúca fáza má trvať oproti tej predchádzajúcej dvakrát dlhšiu dobu. Všetko ale záleží na tom, koľko kilogramov potrebuje klient redukovať a aký je jeho zdravotný stav.
Čo sa deje po skončení bielkovinovej diéty PROTISSIMO®?
Proteínová diéta je sama o sebe iba nevyhnutným prostriedkom k redukcii hmotnosti, v žiadnom prípade cieľom vášho snaženia. Po absolvovaní fázy č. 1 (teda vlastnej proteínovej diéty), je nevyhnutné prejsť do fázy č. 2, ktorá završuje a konsoliduje úbytok telesnej hmotnosti. Nasleduje tretia fáza (stabilizácia), ktorej zmyslom je opraviť chybné stravovacie návyky tak, aby ste zase mohli mať radosť z jedla, ktorú vám nekazia naskakujúce kilogramy. V tom spočíva hlavný zmysel celého programu PROTISSIMO®. Najväčšiu radosť nám nerobí klient, ktorý schudne, ale ten ktorý už nikdy nepriberie.
Prečo sa musia pri bielkovinovej diéte PROTISSIMO® užívať minerály, vitamíny a tzv. „omega“ kyseliny ?
Ako už bolo povedané, program PROTISSIMO® indikuje terapeut, ktorý prešiel špeciálnym školením a vylúčil niekoľko kontraindikácií k nasadeniu bielkovinovej diéty. Terapeut k nej navyše odporúča minerály a niektoré ďalšie látky, o ktoré organizmus prichádza najmä v priebehu 1. fázy (draslík a horčík). Straty sodíka obvykle korigujeme dostatočným prisoľovaním tzv. slaných príchutí, respektíve zeleniny. Zdrojom esenciálnych* nenasýtených mastných omega kyselín (tzv. omega) majú byť tiež vhodné výživové doplnky (pripravené najmä z rýb), k doplneniu spektra omega kyselín poslúžia aj kvalitné oleje z prvého lisovania za studena, ktoré používame ako zálievku na šaláty a pravidelne ich striedame (repkový, púpalkový, olivový). Komplexné informácie o výživových doplnkovoch, ktoré je potrebné v rámci proteínovej diéty PROTISSIMO® užívať, predloží konkrétnemu pacientovi nutričný terapeut, ktorý mu bielkovinovú diétu PROTISSIMO® doporučil.
* organizmus si ich nedokáže sám vyrobiť a je odkázaný na ich prísun potravou